Kako prepoznati pravo domaće voće i povrće na placi

Uvijek su tu bili i bit će nakupci koji u svrhu zarade, pod domaće, preprodaju ono što nisu uzgojili već “nabavili” na velikim placama po trgovačkim centrima i sl.

Za nas kao prosječnog kupca najveći je izazov prepoznati razliku, pogotovo kada cijene nisu baš “prijateljske”. Visoka cijena za kvalitetan, siguran, ekološki proizvod nije problem posebno kada znamo da pravi proizvođači podižu cijene zbog skupljeg gnojiva i mukotrpnog rada. Problem nastaje kada ih preprodavači ih podižu isključivo radi brze zarade na turistima i lokalnom stanovništvu.

Pravi proizvod najlakše možemo prepoznati po nesavršenosti. Prave domaće pamadore, jagode ili jabuke rijetko su estetski savršene, nisu sve jednake veličine i često su čak neugledne.  Domaći plodovi često izgledaju skromnije, ali zato imaju intenzivan miris, posebno na peteljci. S druge strane, nakupci često koriste male psihološke trikove, poput namjernog ostavljanja zemlje na patatama, mrkvi ili cikli kako bi stvorili privid da je hrana tek izvađena iz doca.

Ono što još moramo pratiti je kalendar proizvodnje tj. sezona rasta određenih namirnica. Logika nam nalaže da domaća pamadora ne može dozreti u Konavlima u veljači, niti se domaći narančini mogu brati usred ljeta.

U svakom slučaju najbolje je potražiti provjerene ljude koji godinama stoje na istim mjestima, koje poznajete i koji su vas voljni pozvati na svoje domaćinstvo da vidite kako i gdje rade.

Sve ovo pomaže nam da jedemo zdravije i dajemo podršku vrijednim žuljevitim rukama naših lokalnih poljoprivrednika od kojih čemo neke predstaviti kroz emisiju Pjat zemlje bokun mora na Libertas televiziji od ove nedjelje u 20 sati i 30 minuta.