Logistika bez otpada: Pizza Shop uvodi model 0 otpada u distribuciji – potez koji bi mogao utjecati na širu praksu u sektoru opskrbe
Model poslovanja bez otpada sve češće prelazi iz teorije u praksu. Tvrtka Pizza Shop najavila je da će tijekom 2026. godine u svom distribucijskom lancu uvesti politiku 0 otpada, s naglaskom na potpunu zamjenu jednokratne ambalaže višekratnim rješenjima.
Riječ je o prelasku na RPC transportne kutije – plastične spremnike namijenjene višekratnoj uporabi. Nakon dugotrajnog korištenja, pa čak i u slučaju oštećenja, takve se kutije mogu reciklirati i ponovno koristiti kao sirovina za proizvodnju novih. Time se, ističu iz tvrtke, zatvara krug uporabe materijala i smanjuje količina otpada koji nastaje u distribuciji.
Osim smanjenja ambalažnog otpada, ovaj potez ima i konkretnu logističku dimenziju. Standardizirane višekratne kutije omogućuju učinkovitije slaganje i jednostavniju manipulaciju robom. U praksi to znači manje zauzetog skladišnog prostora i bolju organizaciju dostave.
U gradu poput Dubrovnik, gdje je svaki kvadrat vrijedan, optimizacija prostora ima i ekološki i financijski učinak. Manje otpada znači manje nepotrebne ambalaže, ali i više raspoloživog prostora – ne samo u skladištima i vozilima distributera, nego i kod kupaca. Ugostiteljski objekti i partneri u lancu opskrbe na taj način mogu smanjiti potrebu za prostorom za ambalažni otpad i učinkovitije organizirati vlastita skladišta.

Iz tvrtke navode kako više od 50 posto njihova asortimana tijekom turističke sezone čine svježe namirnice. Upravo zato odabrane su RPC kutije s antimikrobnim dodatkom, čime se dodatno osigurava higijenska sigurnost tijekom transporta i skladištenja.
Prema riječima vlasnika Mario Zvono, odluka je donesena nakon analize operativnih i ekoloških učinaka. Cilj je smanjiti negativan utjecaj na okoliš, ali i unaprijediti učinkovitost procesa u cijelom lancu opskrbe.
Hoće li ovaj model potaknuti i druge aktere u sektoru na slične promjene, tek će se vidjeti. No činjenica je da logistika bez otpada postaje realna poslovna praksa – i da se održivost sve češće mjeri konkretnim operativnim potezima, a ne samo deklarativnim ciljevima.