NOVO POGLAVLJE KONCEPTA “CHEF STORIES” U DUBROVAČKOM PJERINU: CHEF ROBERT RAČIĆ UGOŠĆUJE CHEFA BERNARDA KORAKA

Nakon uspješno održanog prvog izdanja Chef Stories: A Four Hands Dinner, na kojem su svoje kulinarske filozofije spojili chef Ville Dubrovnik Robert Račić i Tibor Valinčić, najmlađi hrvatski chef nagrađen MICHELIN zvjezdicom, restoran Pjerin u Villi Dubrovnik nastavlja svoju gourmet priču novim ekskluzivnim gastronomskim susretom.

U subotu, 8. kolovoza, izvršni chef Ville Dubrovnik Robert Račić ugostit će Bernarda Koraka, chefa restorana Korak s Plešivice, jednog od najcjenjenijih restorana u Hrvatskoj, nositelja MICHELIN zvjezdice i prestižne MICHELIN Green Star, priznanja koje se dodjeljuje restoranima posvećenima održivoj gastronomiji.

Korak je hrvatsku gastronomsku scenu obilježio autorskim pristupom koji se temelji na sezonalnosti, lokalnim namirnicama i dubokom poštovanju prirode i terroira Plešivice. Nakon usavršavanja u kuhinjama nekih od najpoznatijih svjetskih chefova, među kojima su Massimo Bottura i Ana Roš, vratio se na obiteljsko imanje gdje je razvio prepoznatljivu gastronomsku filozofiju koja danas privlači goste iz cijelog svijeta.

S druge strane, chef Robert Račić kroz restoran Pjerin njeguje suvremenu interpretaciju mediteranske kuhinje inspiriranu Jadranom, lokalnim namirnicama i elegancijom dubrovačkog podneblja. Njegova kuhinja temelji se na ravnoteži okusa, vrhunskim sastojcima i profinjenom pristupu koji je posljednjih godina Pjerin pozicionirao među najzanimljivije gastronomske adrese na hrvatskoj obali.

Rezultat njihova susreta bit će ekskluzivni degustacijski meni kreiran isključivo za ovu večer, u kojem će se ispreplesti dvije različite kulinarske filozofije povezane zajedničkom predanošću vrhunskoj gastronomiji. Goste očekuje pet sljedova inspiriranih sezonskim namirnicama i lokalnim identitetom, među kojima se ističu odležani orhan s bademom i breskvom, ljetni vrt u različitim teksturama, ragu od vinogradarskih puževa i kozlića, romb sa smrčkom te janjetina s paljenom paprikom, uz pažljivo odabranu vinsku pratnju vinarije Korak. Večer će završiti desertom od marelice u različitim teksturama te izborom petit fours delicija. 

Smješten iznad Jadranskog mora, s jednom od najljepših panorama Dubrovnika, restoran Pjerin pruža intimnu pozornicu za gastronomske večeri koje spajaju vrhunsku kuhinju, pažljivo osmišljeno gostoprimstvo i jedinstveni ambijent. Upravo je to ideja koncepta Chef Stories: A 

Four Hands Dinner - okupiti vodeća imena hrvatske gastronomije kroz ekskluzivne večere na kojima svaki chef donosi vlastiti autorski potpis, a svako novo izdanje gostima pruža jedinstveno iskustvo koje se može doživjeti samo jednom.

Večer započinje koktelima u 19:30 sati, nakon čega slijedi pažljivo osmišljeno gastronomsko putovanje koje će se, kroz pet sljedova, odvijati tijekom približno tri sata, pružajući gostima dovoljno vremena da u opuštenom ritmu uživaju u svakom jelu i vinskoj pratnji.

Broj mjesta strogo je ograničen, zbog čega su prethodne rezervacije obavezne putem internetske stranice https://restaurantpjerin.superbexperience.com/ ili na broj 020 500 300.

O VILLI DUBROVNIK

Villa Dubrovnik, simbol elegancije i sofisticiranog luksuza, smještena je na jednoj od najljepših lokacija na Jadranu - na litici iznad mora s pogledom na otok Lokrum i povijesnu jezgru Dubrovnika. Ovaj boutique hotel s pet zvjezdica utjelovljuje spoj bogate kulturne baštine i suvremenog dizajna, u kojem svaki detalj odražava vrhunsku estetiku, autentičnost i posvećenost gostu. Sa svega 56 ekskluzivnih smještajnih jedinica, restoranima s Michelin preporukom, rooftop barom i prepoznatljivim personaliziranim pristupom, Villa Dubrovnik pruža iskustvo diskretnog luksuza, mira i slobode. Njezina filozofija temelji se na održivosti, poštovanju tradicije i stvaranju prostora u kojem se luksuz ne mjeri samo udobnošću, nego i emocijom - slobodom da gost doista bude ono što jest, u srcu Dubrovnika.