Svjež, aromatičan i jednostavan za pripremu, ovaj domaći pesto od pazije donosi savršen spoj zelenih okusa i kremaste teksture na vaš tanjur
500 g očišćene pazije
100 g indijskih oraščića
100 g parmezana
4-5 pica česna
Korijen petrusina
Maslinovo ulje
Paziju očistite, operite i kratko prokuhajte u vreloj slanoj vodi zajedno sa korijenom selena. Dobro je ocijedite, ohladite i usitnite nožem. U sjeckalici ili multipraktiku prvo sameljite indijske oraščiće dok ne postanu fini poput brašna. Izvadite ih, pa ubacite pripremljenu paziju. Nakon što je usitnite, dodajte oraščiće i sve ostale sastojke. Miksajte uz postupno dodavanje maslinovog ulja dok ne dobijete savršeno kremastu teksturu. Poslužite uz omiljenu tjesteninu ili na hrskavim bruschetama. Dobar tek