Jedan jednostavan umak koji možete servirati uz pastu
Za umak:
Kozice
Škampi
Školjke venerice
Bijelo vino
Pelati
Češnjak
Peršin
Luk
Maslinovo ulje
Sol, papar
Lovorov list
Umak: Luk narežite na sitno i stavite ga na vruće ulje. Dinstajte nekoliko minuta, pa dodajte češnjak, peršin i dva lista lovorovog lista. Kada se sve skupa prožme i uprži, dodajte škampe koje u teći držite 10-ak minuta dok ne puste šug. Zatim ih izvadite i dodajte pelate i bijelo vino. Kada alkohol ispari i šug se malo zgusne, vratite škampe i ubacite kozice i venerice. Sve skupa začinite solju i paprom i kuhajte još 5-10 minuta. Najbolje je servirati uz domaću pastu. Dobar tek.